Descriere
Uleiul esential de cuisoare
Cuișoarele aromatice folosite la mâncăruri sunt mugurii uscați și neexpandați ai florii unui arbore nativ din Insulele Moluce (aparținând de Indonezia). Uleiul esential de cuisoare este obținut din mugurii florii, culeși chiar înainte de a se deschide. Se mai poate obține ulei esențial și din frunze și din crenguțe, dar acestea nu au aroma atât de plăcută și, deci, nu sunt atât de uzuale precum cel din muguri.
Astăzi, culturile de arbori de cuișoare sunt răspândite în majoritatea țărilor tropicale, cu Madagascar, Zanzibar și Tanzania dominând comerțul mondial. Mugurii florii de cuișoare se dezvoltă la sfârșitul sezonului ploios și au formă lunguiață și culoare galben-verzuie; când devin rozalii, sunt culeși și distilați pentru obținerea uleiului esențial.
În mijlocul sezonului ploios, atmosfera caldă și umedă face ca mirosul arborilor de cuișoare să se răspândească pe toată suprafața insulelor unde cresc. Lipsa epidemiilor în Penang (stat malayezian) a fost atribuită aromei cu proprietăți medicinale a arborilor de cuișoare (agent antiseptic puternic); ca urmare, după ce coloniștii olandezi au distrus mare parte a arborilor, la începutul secolului al XVII-lea, populația băștinașă a început să se confrunte cu diverse boli virale și infecțioase.
Puterea cuișoarelor era cunoscută și de vechile civilizații romane, grecești și egiptene. Sfânta Hildegard von Bingen spunea că cuișoarele pot încălzi pe cei cărora le este frig și pot răci pe cei înfierbântați. În timpul Renașterii, pomezi cu cuișoare erau folosite pentru a preveni răspândirea epidemiilor și a ciumei.
Uleiul esențial de Cuișoare este bogat în fenoli, mai ales eugenol. Acest compus a fost izolat prima dată de către Jean-Francois Bonastre, un farmacist francez, în 1827; este unul dintre cei mai puternici fenoli, de până la 3-4 ori mai puternic decât celelalte.
La ce e util pe plan emoțional și energetic?
- Aduce senzația de căldură a sufletului și corpului
- Revigorează și stimulează mintea și simțurile
- Întărește încrederea în sine
- Întărește nădejdea și siguranța în timpul momentelor dificile sau schimbărilor neașteptate
- Util în momentele când ne simțim slăbiți emoțional și lipsiți de energia de a continua
